六本木 大人のフレンチレストランProvision(プロヴィジョン)

Monthly Menu

マンスリーメニュー

Appetizer

Marinated Red Snapper w/ Yuzu Vinaigrette
真鯛のマリネ　黄柚子のヴィネグレット

Pumpkin Soup
カボチャのスープ

Entree

Sauteed Sea Bass w/ Capers and Brown Butter Sauce
スズキのポワレ　ケーパーと焦がしバターのソース

Roasted Whole Lobster w/ Homemade Sambal Sauce
ロブスターのロースト　自家製サンバルソース

Roasted Piglet Loin w/ Chestnut and Sherry Vinegar Sauce
仔豚ロース肉のロースト　栗とガストリックのソース

Pasta

Carbonara Spaghetti w/ Fresh Black Truffle
黒トリュフのカルボナーラ
Prix Fix Course Menu

プリフィックスコースメニュー

1st

Today’s Seafood Appetizer
本日の魚介の冷菜

2nd

Caesar Salad
シーザーサラダ

Pasta

Spaghetti Aglio e Olio w/ Calamari and Anchovy
ヤリイカとアンチョビのペペロンチーノ

Fish

Today’s Seafood
本日の魚介料理

Meat

Roasted Pork Loin w/ “Yuzukosho” Butter
越後もち豚のロースト　青柚子胡椒バター

Or

A5 Fukushima Wagyu Rump Steak
福島牛A5ランプのステーキ

Dessert

Today’s Sorbet & Biscotti
本日のソルベとビスコッティ
APPETIZER

アペタイザー

Latvian Caviar Osetra 1jar（18g）
ラトビア産キャビア

Caesar Salad
シーザーサラダ

Roasted Lotus Root and Camembert Cheese
茨城県産蓮根とカマンベールチーズのロースト

Horsemeat Carpaccio w/ Fresh Black Truffle
熊本県産馬肉のカルパッチョ　トリュフ掛け

Truffle Shrimp Gyoza (1pc)
トリュフ香るエビ餃子

Citrus Marinated Shrimp and Seasonal Vegetables
海老と季節野菜の柑橘マリネ

Pate de Campagne
パテ・ド・カンパーニュ

Homemade Pickles
自家製ピクルス

Octopus and Bamboo Shoot Ajillo
タコと筍のアヒージョ

Seared Wagyu Beef w/ “UNI”
和牛のたたきウニと出汁ジュレ

Snow Crab Gratin w/ Caviar (1pc)
ズワイガニのグラタン仕立て　キャビア乗せ

Steamed Hamaguri Clams
はまぐりの白ワイン蒸し
+
Risotto
〆のリゾット
Add Abalone
蝦夷あわび乗せ

Jamon Serrano
ハモンセラーノ（スペイン産生ハム）

Assorted Cheese Plate
チーズの盛り合わせ
ENTREE

アントレ

Roasted Pork Loin w/ “Yuzukosho” Butter
越後もち豚のロースト　青柚子胡椒バター

Sauteed Chicken Thigh - Mexican Style
森林鶏もも肉のソテー　メキシカンスタイル

Braised Lamb w/ Spicy Sauce
水煮羊肉【麻辣煮込み】

Braised Beef Cheek
牛ホホ肉の赤ワイン煮込み

A5 Fukushima Wagyu Rump Steak
福島牛A5ランプのステーキ

Roasted Iberian Pork Sparerib
イベリコ豚スペアリブのロースト

RICE & PASTA

ライス & パスタ

Beef Tendon Risotto
牛スジのリゾット
+
Add Fresh Black Truffle
黒トリュフ掛け

Spaghetti Aglio e Olio w/ Calamari and Anchovy
ヤリイカとアンチョビのペペロンチーノ

“UNI” and Fresh Tomato Spaghetti
ウニとフレッシュトマトのスパゲッティ

DESSERT

デザート

Today’s Dessert
本日のデザート

Today’s Sorbet & Biscotti
本日のソルベとビスコッティ

Fondant au Chocolat
フォンダンショコラ
BEER

ビール

Suntory The Premium Malts
サントリーザプレミアム・モルツ

Coedo Shikkoku Black Lager
コエド漆黒

WINE

ワイン

Champagne　シャンパン

Red Wine　赤ワイン

White Wine　白ワイン

NON ALCOHOL

ノンアルコール

Suntory All-Free (Non Alcohol)
サントリーオールフリー

KAHO, Japanese Roasted Green Tea, Fukuoka
玉露ほうじ茶香焙

Fall in Love Deluxe, Blue Tea Oolong, Taiwan
フォールインラブ

Pfalzer, Traubensaft Weiss(White)
フォルツァートラウベンザフト　白

Pfalzer, Traubensaft Rot(Red)
フォルツァートラウベンザフト　赤

AFTER DRINK

食後酒

Homemade Liquor
自家製リキュール
CHAMPAGNE & Sparkling

シャンパン & スパークリングワイン

Okunota Winery, Okunota Frizzante, Delaware, 2015, Yamanashi
奥野田ワイナリー、奥野田フリザンテ、デラウェア、2015、山梨県甲州市

Gaston Chiquet, Selection, NV, Champagne

Drappier, Brut Nature Rose, NV, Champagne

Bruno Paillard, Premiere Cuvee, NV, Champagne

Gosse, Grande Reserve, NV, Ay

Eric Rodenz, Blanc de Noir, NV, Ambonnay

Jacquesson, Cuvee No. 741, NV, Champagne

Delamotte, Blanc de Blanc, 2007, Champagne

WHITE WINE

白ワイン

Gomi Winery, Cuvee Akatsuki, Koshu Gris, 2015, Yamanashi
五味ワイナリー、キュベアカツキ、甲州グリ、2015、山梨県甲州市塩山

Okuizumi Winery, Unwooded Chardonnay, CH, 2014, Shimane
奥出雲ワイナリー、アンウッディド　シャルドネ、シャルドネ、島根県雲南市木次町

Katsunuma Winery, Bosque, Koshu, 2014, Yamanashi
勝沼醸造、アルガーノ　ボシケ、甲州、2014、山梨県甲州市勝沼町

MGVs, K113, Koshu, 2016, Yamanashi
マグヴィス、K113、甲州、2016、山梨県甲州市塩山

David & Nadia , Chenin Blanc, 2017, South Africa

Jean-Marc Brocard, CH, 2015, Chablis

Claude Riffault, Les Chasseignes, SB, 2016, Sancerre

Mount Eden Vineyards, CH, 2013, Edna Valley

Domaine A. et P. de Villaine, Bouzeron, CH, 2013, Bouzeron

Bergstrom, Old Stones, CH, 2015, Willamette Valley

Domaine des 3 Cellier, Insolente, Roussane, 2012, Chateauneuf du Pape

Le Domaine d’Henri, Chablis 1er Cru Fourchaume, CH, 2013, Chablis

Joseph Drouhin, Meursault, CH, 2015, Meursault

Les Clos Perdus, L’Extreme, Grenache Blends, 2015, Languedoc

Domaine Mouton, Condrieu, Viognier, 2016, Condrieu

Philippe Colin, Chassagne Montrachet, CH, 2013, Chassagne Montrachet

Olivier Leflaive, Puligny Montrachet, CH, 2013, Puligny Montrachet

Fanny Sabre, Meursault Sous La Velle, CH, 2014, Meursault

Prieure Roch, Le Cloud, CH, 2013, Ladoix

Antoine Jobard, Meursault, CH, 2013, Meursault

ROSE WINE

ロゼワイン

MGVs, B521, MBA, 2016, Yamanashi
マグヴィス、K521、マスカットベリーA、2016、山梨県甲州市塩山

Les Clos Perdus, Le Rose, Mourvedre, 2014, Corbieres

Waimarama, Vin Rose, Merlot Blend, 2017, Hawkes Bay NZ

RED WINE

赤ワイン

Gomi Winery, MBA, 2016, Yamanashi
五味ワイナリー、マスカットベリーA、2016、山梨県甲州市塩山

Diamond Winery, Y Cube, MBA, 2015, Yamanashi
ダイヤモンド酒造、イグレックキューブ、マスカットベリーA、2015、山梨県甲州市勝沼町

Diamond Winery, Huit, MBA, 2015, Yamanashi
ダイヤモンド酒造、結(ゆい)、マスカットベリーA、2015、山梨県甲州市勝沼町

Katsunuma Winery, Alcacer Dcxli, MBA, 2014, Yamanashi
勝沼醸造、アルカサール、マスカットベリーA、2014、山梨県甲州市勝沼町

Domaine de Chamans, Open Now, Syrah, 2015, Minervois

Ch. Pegau, Macrula, Grenache, 2015, Chateauneuf de Pape

Ch. Martet, Reserve de Famille, Merlot, 2013, Bordeaux

Robertson, No.1 Constitution Road, Shiraz, 2012, South Africa

Benjamin Leroux, Bourgogne, PN, 2015, Bourgogne

Valentine Vineyard, CS, 2006, Mendocino

Dominique Laurent, Savigny Les Beaune VV, PN, 2013, Savigny Les Beaune

Domaine 3 Cellier, Alchimie, Grenache, 2015 Chateaunuef du Pape

Bouchard Pere & Fils, Gevrey Chambertin, PN, 2014, Gevrey Chambertin

Les Fiefs de Lagrange, Bordeaux Blend, 2015, Saint Julien

Lost and Found, Cuvee23, Trousseau,2016, Dundee Hills

Goldeneye, PN, 2012, Anderson Valley

Ch. Talbot, Bordeaux Blend, 2013, Saint Julien

Domaine Charvin, Grenache Blends, 2014, Chateauneuf du Pape

Frederic Magnien, Vosne Romanee, PN, 2013, Vosne Romanee

Philippe Pacalet, Gevrey Chambertin, PN, 2013, Gevrey Chambertin
CHAMPAGNE

シャンパン

Billecart Salmon, Brut Rose, NV, Champagne

Ulysse Collin, Rose de Saignee, NV, Maillons

Lallier, 2002, Ay Champagne

Egly Ouriet, Grand Cru V.P., NV, Champagne

Gosse, Celebris, 2004, Champagne

Egly Ouriet, Brut Grand Cru Millesime, 2006, Champagne

Jaquesson, Cuvee No. 736 DT, Champagne

Louis Roederer, Cristal, 2009, Champagne

WHITE WINE

白ワイン

Vincent Dauvissant, 1er Cru La Forest, CH, 2015, Chablis

Evening Land, La Source Seven Springs Vineyard, CH, 2012, Eola Amity Hills

Bergstrom, Sigrid, CH, 2012, Oregon

Benjamin Leroux, 1er Cru Genevrieres, CH, 2013, Meursault

Dominique Lafon, Les Narvaux, CH, 2013, Meursault

Didier Dagueneau, Pouilly Fume Silex, SB, 2014, Pouilly-Fume

Benjamin Leroux, Grand Cru Corton Charlemagne, CH, 2015, Corton Charlemagne

Domaine de Comtes Lafon, 1er Cru Les Boucheres, CH, 2013, Meursault

M. Chapoutier, Ermitage de l’Oree Blanc, Marsanne, 2013, Hermitage

RED WINE

赤ワイン

Ch. Giscour, Bordeaux Blend, 2015, Margau

Waimarama, Minagiwa、Bordeaux Blend, 2009, Hawks Bay NZ

Dominique Lafon, 1er Cru Les Epenottes, PN, 2015, Beaune

Bertrand et Axelle Machard de Gramont, Vosne Romanee, PN, 2015, Vosne Romanee

Shafer, One Point Five, CS, 2013, Napa Valley

Waimarama, Kiraraka, Syrah, 2009, Hawkes Bay NZ

Bergstrom, Bergstrom Vineyard, PN, 2015, Willamette Valley

Olivier Bernstein, Les Lavrottes, PN, 2011, Chambolle Musigny

Domaine Dugat-Py, 1er Cru Champeaux, PN, 2006, Gevrey-Chambertin

Ch. Leoville Las Cases, Bordeaux Blend, 2004, Saint-Julien

Domaine Ponsot, 1er Cru Les Charmes, PN, 2010, Chambolle Musigny

Ch. Cos d'Estournel, Bordeaux Blend, 1990, Saint-Estephe

Opus One, Bordeaux Blend, 2014, Napa Valley

Ch. Mouton Rothschild, Bordeaux Blend, 1994, Pauillac

Lucien Le Moine, Grand Cru Mazis Chambertin, PN, 2009, Cote de Nuits

Ch. Margaux, Bordeaux Blend, 1997, Margaux

Ch. Cheval Blanc, Bordeaux Blend, 1994, Saint-Emillion

Menu

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APPETIZER

ENTREE

RICE & PASTA

DESSERT

BEER

WINE

NON ALCOHOL

AFTER DRINK

CHAMPAGNE & Sparkling

WHITE WINE

ROSE WINE

RED WINE

CHAMPAGNE

WHITE WINE

RED WINE

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