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メニューはその時の仕入れ状況や季節により異なります。
こちらに記載のものは一例となりますが、ご参考までにご覧ください。

DRINK

BEER ビール

  • Suntory The Premium Malts サントリー プレミアムモルツ 700
  • Coedo Shikkoku Black Lager コエド 漆黒 1000
  • Hitachino Nest Japanese Classic Ale
    常陸野ネストジャパニーズクラシックエール 1200
  • Suntory All-Free (Non Alcohol) サントリー オールフリー 500

Non Alcohol ノンアルコール

  • Tea By The Glass – Royal Blue Tea 
    ロイヤルブルーティーより極上の食中茶を
  • Irika, The Japanese Green Tea, Miyazaki 2100
    釜炒り緑茶 炒香
  • Queen of Blue, Blue Tea Oolong, Taiwan 1800
    クイーン オブ ブルー 
  • 100% Grape Juice Pfalzer, Traubensaft Weib, Muller Thurgau, Kerner (White) 800
    100%醸造用葡萄ジュース(白)
  • 100% Grape Juice Pfalzer, Traubensaft Weib, Portugieser, PN (Red) 800
    100%醸造用葡萄ジュース(赤)

― WINE BY THE BOTTLE ボトルワイン ―

CHAMPAGNE & SPARKLING シャンパン&スパークリングワイン

  • Dominique Laurent, Cremant de Bourgogne, NV, Bourgogne 7500
  • Drappier, Carte Blanche, NV, Champagne 9000
  • Louis Nicaise, 1er Cru, 2008, Champagne 11500
  • Bereche & Fils, Brut Reserve, NV, Champagne 13000
  • Henri Billiot Fils, Grand Cru Cuvee Tradition, NV, Ambonnay 13200
  • Pierre Peters, Grand Cru Blanc de Blanc, NV, Champagne 14000
  • Gatinois, Grand Cru, NV, Ay 15900
  • Guy Charlemagne, Grand Cru Blanc de Blanc, NV, Champagne 17200
  • Delamotte, Blanc de Blanc, 2007, Champagne 22800
  • Bereche & Fils, 1er Cru Cote, 2008, Champagne 24700
  • Egly Ouriet, 1er Cru Vignes de Vrigny, NV, Champagne 26000

WHITE 白ワイン

  • Millton, Riverpoint Vineyard, Viognier, 2013, NZ 7200
  • Domaine A. et P. de Villaine, Bouzeron, CH, 2013, Bouzeron 9000
  • Fanny Sabre, Bourgogne, Aligote, 2014, Bourgogne 9800
  • Vincent Girardin, Santenay Clos de la Comme Dessus, CH, 2011, Santenay 11200
  • Le Domaine d’Henri, Chablis 1er Cru Fourchaume, CH, 2013,Chablis 13000
  • Philippe Colin, Chassagne Montrachet, CH, 2013,Chassagne Montrachet 16000
  • Olivier Leflaive, Puligny Montrachet, CH, 2013,Puligny Montrachet 18200
  • Antoine Jobard, Meursault, CH, 2013, Meursault 21800
  • Vincent Dauvissat, Chablis 1er Cru La Forest, CH, 2013,Chablis 23700
  • Evening Land, La Source Seven Springs Vineyard, CH, 2012,Eola Amity Hills 28900
  • Bergstrom, Sigrid, CH, 2012, Oregon 31000

RED 赤ワイン

  • Chamans, Open Now, Syrah, Mourvedre, 2013, Minervois 4500
  • Joseph Drouhin, Bourgogne, PN, 2013, Bourgogne 6200
  • Thibault Liger Belair, Bourgogne, PN, 2012, Nuits Saint Georges 8600
  • Ch. Martet, Reserve de Famille, Merlot, 2013, Bordeaux 9200
  • Argyle, Oregon, PN, 2013, Willamette Valley 10500
  • Dominique Laurent, Savigny Les Beaune VV, PN, 2012,Savigny Les Beaune 12100
  • Guigal, Chateauneuf du Pape, Grenache, Syrah, Mourvedre, 2009,Chateaunuef du Pape 13000
  • Goldeneye, PN, 2012, Anderson Valley 18000
  • Frederic Magnien, Chambolle Musigny VV, PN, 2013,Chambolle Musigny 19500
  • Dominique Laurent, Vosne Romanee VV, PN, 2012,Vosne Romanee 21800
  • Philippe Pacalet, Gevrey Chambertin, PN, 2013, Gevrey Chambertin 23000
  • Bergstrom, Bergstrom Vineyard, PN, 2012, Oregon 31500

― WINE BY THE GLASS グラスワイン ―

Champagne

  • Drappier, Carte Blanche, NV, Champagne 1500
    White 白ワイン
  • Chateau Jun, Koshu, 2014, Yamanashi 1100
    Red 赤ワイン
  • Chanter, Igrek Y Cube, Muscat Bailey A, 2013, Yamanashi 1500
    Sweet デザートワイン
  • Carmes de Rieussec, 2011, Sauternes 2oz/ 1200

AFTER DINNER (2oz) 食後酒 (60ml)

  • Homemade Liquor 自家製リキュール 700
  • Carmes de Rieussec, SB, Semillon, 2011, Sauternes 1200
  • L Generique, SB, Semillon, 2010, Sauternes 1800
  • Drappier, Tres Vieux Marc de la Champagne 1300

Ask your staff what we have for BTG. We always have daily BTG wine for your best night.
こちらのリスト以外にもその日の気分で色々とグラスでご用意してます。お好み、気分などお気軽にお声がけください。


JAPANESE WINES 国産ワイン

日本各地に点在するワイナリーから届く日本のワイン。

日本にいるのにあまり見かけることがなく、飲んだことがないという方も多いのではないでしょうか。
ワインと言えばフランスやイタリアというイメージが強い中、日本各地でも素晴らしいワインが生産されています。
日本の地葡萄である甲州種やマスカットベリーA種を中心にご用意しております。
フランスワインやイタリアワインを楽しむように日本ワインもお楽しみください。

改めて、日本って良いなっと感じて頂けるかと思います。
生産本数が限られているものも多く、リストに載せていないアイテムもございます。


SPARKLING スパークリングワイン

  • Takeda Wainery, Sans Soufre, 2015, Yamagata 5800
    タケダワイナリー、サンスフル、デラウェア、2015、山形県上山市四ツ谷

ORANGE オレンジワイン

  • Hitomi Winery, Cuvee N, Niagara, Delaware, 2015, Shiga 5500
    ヒトミワイナリー、 キュベN、ナイアガラ&デラウェア、2015、滋賀県東近江市山上町

WHITE 白ワイン

  • Chateau Jun, Koshu, 2014, Yamanashi 5200
    シャトージュン、甲州、2014、山梨県甲州市勝沼町
  • Gomi Winery, Cuvee Akatsuki, Koshu, 2015, Yamanashi 6000
    五味ワイナリー、キュベアカツキ、甲州、2015、山梨県甲州市塩山
  • Gomi Winery, Cuvee Akatsuki, Koshu Gris, 2015, Yamanashi 6000
    五味ワイナリー、キュベアカツキ、甲州グリ、2015、山梨県甲州市塩山
  • Edel Wein, Satsukinagane Budoen, Riesling Lion, 2015, Iwate 6200
    エーデルワイン、五月長根葡萄園、リースリング リオン、2015、岩手県花巻市大迫町
  • Diamond Wine, Shimoiwasaki, Koshu, 2015, Yamanashi 7200
    ダイヤモンド酒造、下岩崎、甲州、2015、山梨県甲州市勝沼町
  • Cave d’Occi, Mogura, CH, 2015, Niigata 7800
    カーブ・ドッチ、もぐら、シャルドネ、2015、新潟県新潟市西蒲区
  • Cave d’Occi, Mitsubachi, Chenin Blanc, 2015, Niigata 8200
    カーブ・ドッチ、みつばち、シュナンブラン、2015、新潟県新潟市西蒲区
  • Katsunuma Winery, Bosque, Koshu, 2014, Yamanashi 8300
    勝沼醸造、アルガーノ ボシケ、甲州、2014、山梨県甲州市勝沼町
  • Takizawa Winery, Tabiji, 2015, Hokkaido 8500
    滝沢ワイナリー、旅路、2015、北海道三笠市川内
  • Kumamoto Wine, Kikuka, Chardonnay, 2014, Kumamoto 10500
    熊本ワイン、菊鹿 樽熟成、シャルドネ、2014、熊本県熊本市北区 
  • Tamba Wine, Tamba Toriino, Chardonnay, 2012, Kyoto 11000
    丹波ワイン、丹波鳥居野 樽発酵&シュールリー、シャルドネ、2012、京都府船井郡京丹波町

RED 赤ワイン

  • Swiss Mura Winery, Aokihara, PN, 2014, Nagano 6000
    スイス村ワイナリー、青木原、ピノノワール、2014、長野県安曇野市豊科
  • Kurambom Wine, Bel Canto, MBA, 2015, Yamanashi 6000
    くらむぼんワイン、ベル・カント、マスカットベリーA、2015、山梨県甲州市勝沼町
  • Diamond Wine, Igrek Y Cube, MBA, 2013, Yamanashi 7000
    ダイヤモンド酒造、イグレックキューブ、マスカットベリーA、2013、山梨県甲州市勝沼町
  • Chateau Charmant, Ojira, CF, 2010, Yamanashi 9300
    シャトーシャルマ、尾白、カベルネフラン、2010、山梨県北杜市白州町
  • Chateau Sakaori, Cuvee Ikegawa, MBA, 2013, Yamanashi 9400
    シャトー酒折、キュベ イケガワ、マスカットベリーA、2013、山梨県甲府市酒折町
  • Coco Farm Winery, Hi ha mata noboru, Tannat, CS, 2012, Tochigi 9600
    ココファームワイナリー、陽はまた昇る、タナ、カベルネソーヴィニヨン、2012、 栃木県足利市田島町
  • Tamba Wine, Tamba Toriino, PN, 2013, Kyoto 9600
    丹波ワイン、丹波鳥居野、ピノノワール、2013、京都府船井郡京丹波町
  • Domaine Takeda, Bailey A VV, MBA, 2014, Yamagata 9800
    ドメーヌタケダ、ベリーA VV,マスカットベリーA、2014、山形県上山市四ツ谷
  • Fermier, CS, 2015, Niigata 13800
    フェルミエ、カベルネソーヴィニヨン、2015、新潟県新潟市西蒲区

FOOD

SIGNATURE

  • Latvian Osetra Caviar 1scp (3g)/900, 1jar (18g)/4800
    ラトビア産オシェトラキャビア 
  • Organic Vegetables Tartare 1200
    契約農家直送 有機野菜のタルタル
  • Seasonal Vegetable Dish from Nara and/or Kyoto 500~
    奈良・福仁和農園、京都・高橋農園から届く旬野菜の一皿

PUPUS & APPETIZERS

  • Seasonal Vegetables Ratatouille w/ Poached Egg 900
    夏野菜のラタトゥイユ ポーチドエッグ添え
  • Red Wine Marinated Beef Carpaccio 1200
    ワイン香る和牛カルパッチョ
  • Jidori Chicken Breast Pocher w/ Sliced Foie Gras 1200
    大山鶏むね肉のポシェとフォアグラ
  • Marinated Norwegian Salmon 1000
    ノルウェー産サーモンのマリネ
  • Three Bites Pork Rillettes 700
    豚のみくちリエット
  • Boudin Noir Brulee 1200
    ブータンノワール ブリュレ
  • Jamon Serrano 1400
    ハモン・セラーノ (生ハム)
  • Cheese Plate 1400
    本日のチーズプレート
  • Assorted Bread 500
    パン盛り合わせ

ENTREE

  • Today’s Seafood 1800~
    本日の魚介料理 
  • Roasted Venison w/ Red Wine Sauce 2200
    蝦夷鹿モモ肉のロティ
  • Slow Roasted Yamagata Pork 1800
    山形豚肩ロースの低温ロースト
  • Lapin Hamburg Steak w/ Fresh Truffle 2100
    ハンガリー産ウサギのハンバーグ トリュフと共に
  • Roasted Quail & Blue Cheese Risotto 1900
    鶉のロースト ブルーチーズリゾット詰め

RICE & PASTA

  • Beef Red Wine Curry 1400
    牛ホホ肉の赤ワインカレー
  • Homemade Chicken Ramen 1000
    〆鶏ガララーメン
  • French Style Hamburger 1300
    フレンチ風ハンバーガー
  • Pork Ragout Rigatoni 1400
    淡路製麺生リガトーニ ポークラグーソース

DESSERT

  • French Bread Pudding 1000
    パンペルディ(フランス風ブレッドプティング)
  • Brandy Chocolate 1000
    ブランデー生チョコレート
  • Today’s Baked Goods 1000
    本日の焼き菓子

― Course Menu (4500 pp) ―

1st

  • Organic Vegetables Tartare
    契約農家直送 有機野菜のタルタル

2nd

  • Chef’s Recommend Appetizer
    シェフおすすめの前菜

3rd Choose Your Own

  • Today’s Seafood
    本日の魚介料理
  • Today’s Meat
    本日の肉料理

4th

  • Baked Goods
    焼き菓子

― Chef’s Tasting Course (6500 pp) ―

1st

  • 1 Scoop of Latvian Caviar
    一口の幸せ ラトビア産キャビア

2nd

  • Organic Vegetables Tartare
    契約農家直送 有機野菜のタルタル

3rd

  • Jidori Chicken Breast Pocher w/ Sliced Foie Gras
    大山鶏むね肉のポシェとフォアグラ

4th

  • Pork Ragout Rigatoni
    淡路麺業 生リガトーニ ポークラグーソース
  • Fresh Truffle Carbonara (+500)
    淡路麺業 生リングイネ トリュフのカルボナーラ

5th Choose your own

  • Today’s Seafood
    本日の魚介料理
  • Roasted Quail & Blue Cheese Risotto
    鶉のロースト ブルーチーズリゾット詰め
  • Roasted Venison w/ Red Wine Sauce (+300)
    蝦夷鹿モモ肉のロティ

6th

  • French Bread Pudding
    パンペルディ(フランス風ブレッドプティング)